| 保質(zhì)期 | 12個月 |
|---|---|
| 規(guī)格 | 1*25kg |
| 類別 | **酶 |
| 砷含量 | 0 |
| 適用范圍 | 調(diào)味料 |
| 重金屬 | 0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 0.99 |
| 分類 | 酶 |
| CAS | 60675-83-4 |
| 酶活力 | 5萬,10萬 |
| 酶活力保存率 | 0.99 |
| 外觀性狀 | 淡黃色粉末 |
| 品牌 | 仟盛 |
| 型號 | 食品級 |
**酶
**酶
是由經(jīng)選育的桔青霉深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術(shù)精制提取而成的一-種生物酶制劑，是一類可將**定向水解為5'-核苷酸的酶制劑，主要用于酵母蛋白調(diào)味品加工
主要成分:**酶、葡萄糖
產(chǎn)品規(guī)格: 7000-5萬U/g(可定制)
產(chǎn)品性狀:淡黃色粉末
溶 解 性：可溶于水，水溶液為透明的略黃色液體
保存方式:常溫干燥避光保存
保 質(zhì) 期:12個月
應(yīng)用領(lǐng)域：1、高I+G酵母抽提物**酶可將酵母**水解為5'一鳥苷酸(GMP)。脫氨酶可制得具有強(qiáng)烈增鮮作用的高(I+G)調(diào)味品。具有突出主味，改善風(fēng)味，抑制異味的功能，對甜味、肉味有增效作用，對咸、酸、苦、腥味、焦味有消殺作用。
2、去除雜質(zhì)基因在動物提取的過程中，殘存的基因常常影響著產(chǎn)品純度，在提純的過程中添加**酶，可有效去除殘留的基因，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品，可應(yīng)用于硫酸軟骨素的提取等。
使用條件：有效范圍
溫度: 55-75"C pH : 5.0-6.0
添加量：
建議添加量以酵母為原料時添加0.3%， 因底物的種類、濃度、反應(yīng)條件等不同，添加量具體視生產(chǎn)情況而定。
