| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
|---|---|
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 別名 | 大豆卵磷脂 |
| 產(chǎn)地 | 西安 |
| 等級(jí) | 優(yōu)級(jí)品 |
| 規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 類型 | 食品乳化劑 |
| 名稱 | 大豆卵磷脂 |
| 用途 | 乳化劑,滲透劑 |
| 主要用途 | 乳化劑 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99 |
| CAS | 見(jiàn)說(shuō)明 |
| 品牌類型 | 國(guó)貨品牌 |
| 品牌 | 拉維亞 |
| 型號(hào) | AE0-7 |
| 加工定制 | 可以 |
食品級(jí)大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家 磷脂廠家 價(jià)格
在食品工業(yè)中的應(yīng)用
大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤(rùn)濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速?gòu)氐椎鼗旌希承┧饽z體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長(zhǎng)及包埋等作用。
可生產(chǎn)各種風(fēng)味奶制品，如可樂(lè)奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有不愉快的氣味，其性質(zhì)不穩(wěn)定易分解，影響產(chǎn)品質(zhì)量。將這些添加物利用微膠囊技術(shù)包埋，可增強(qiáng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味，無(wú)異味，不結(jié)塊，泡沫均勻細(xì)膩，沖調(diào)性好，保質(zhì)期長(zhǎng)。
大豆卵磷脂能被果皮吸收，增強(qiáng)果實(shí)的抗病能力。卵磷脂的親水基可保持果實(shí)皮濕潤(rùn)，防止病菌侵害，抑制病菌生長(zhǎng)繁殖，起到滅菌作用，延長(zhǎng)水果保鮮期，另外還有防治蔬菜、水稻等農(nóng)作物病蟲(chóng)害作用。
大豆卵磷脂用于提高飼料能量及氨基酸、脂溶性維生素 E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 熱量，是蛋白質(zhì)、糖類熱量的一倍，如添加質(zhì)量分?jǐn)?shù) 5%大豆卵磷脂，相當(dāng)于提高 28%的能量。
在涂料和油漆中，主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用，縮短加熱時(shí)間，防止顏料沉淀，增加光亮度，避免分層，增大覆蓋率和流平性、分散性、濕潤(rùn)性。
大豆卵磷脂除了可以保護(hù)皮膚免受刺激、活化皮膚呼吸、保.持皮膚濕潤(rùn)、提高化妝品的分散外，還可作為頭發(fā)潤(rùn)滑劑，有益于頭發(fā). 在乳品生產(chǎn)中，應(yīng)用微膠囊技術(shù)。
