包裝規(guī)格	200kg
保質(zhì)期	24個月
別名	乙酰化二淀粉磷酸酯
產(chǎn)地	中國
等級	優(yōu)級品
規(guī)格	25kg
級別	食品級
類型	食品乳化劑
名稱	乙酰化二淀粉磷酸酯
用途	乳化劑
主要用途	乳化劑
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)	國標(biāo)
有效物質(zhì)含量	0.99
含量	0.99
CAS	68130-14-3
品牌類型	國貨品牌
品牌	鑫潤德
型號	食品級
加工定制	不可以

乙酰化二淀粉磷酸酯

乙酰化二淀粉磷酸酯
Acetylated Distarch Phosphate
編碼 GB 20.015；INS 1414
性狀  白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機溶劑。與原淀粉相比，ADSP的溶解度、膨潤力及透明度明顯提高，老化傾向明顯減少，冷凍穩(wěn)定性提高。可抗熱、抗酸。
制法  玉主淀粉經(jīng)多偏磷酸鈉交聯(lián)或三氯氧磷交聯(lián)后，再經(jīng)醋酐酯化制得。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  參見羥丙基淀粉。
鑒別方法  本品呈一般食用變性淀粉反應(yīng)、乙酰基特殊反應(yīng)和磷酸鹽反應(yīng)。
1．一般食用變性淀粉反應(yīng)  同羥丙基淀粉鑒別方法1、2、3。
2．乙酰基的特殊反應(yīng)  取本品約10g，懸浮于25mL水中，加0.4mol/LNaOH液20mL，振搖1h，濾出淀粉。在110℃烘箱中蒸發(fā)濾液。將殘渣溶于幾滴水中，移入試管中，加氫氧化鈣。若本品為乙酰化淀粉，則加熱試管時應(yīng)釋出丙酮蒸汽；當(dāng)其與特殊試紙（經(jīng)**甲醛在20mol/LNaOH新鮮飽和溶液浸漬過的濾紙）接觸時，應(yīng)產(chǎn)生藍(lán)色；當(dāng)用10%**溶液1滴除去試劑原有的黃色后，上述藍(lán)色可更為明顯。
3．磷酸鹽反應(yīng)  參見“焦磷酸鈉”。
毒理學(xué)依據(jù)
1．GRAS  FDA-21CFR，172.892。
2．ADI  無需規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
使用  增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑。