PH值 | 大豆卵磷脂 |
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包裝貯存 | 25/kg桶 |
別名 | 大豆卵磷脂 |
分子量 | 大豆卵磷脂 |
密度 | 大豆卵磷脂 |
外觀 | 粉末 |
主要用途 | 食品抗氧化劑 |
執行質量標準 | GB |
有效物質含量 | 99 |
含量 | 99 |
CAS | 大豆卵磷脂 |
品牌 | 瑞多 |
型號 | 食品級 |
大豆磷脂是從生產大豆油的油腳中提取的產物,是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯,能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復雜,主要含有卵磷脂(約34.2%)、腦磷脂(約19.7%)、肌醇磷脂(約16.0%)、磷酯酰絲氨酸(約15.8%)、磷脂酸(約3.6%)及其他磷脂(約10.7%)。為淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素),是精制大豆油過程中的副產品,是通過溶劑萃取然后離心分離后通過醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質,再經加工、干燥之后的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物;易氧化,從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、等,具延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增強細胞信息傳遞能力,從而提高大腦活力,提升細胞膜自我修復能力來保護**。
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