磷酸二氫鈣

CAS號:7758-23-8

分子式:H4CaO5P

分子量:155.08

無色三斜晶系結晶或白色結晶性粉末。

相對密度2.22（16/4℃）

磷酸二氫鈣溶解性易溶于**、硝酸，微溶于冷水，幾乎不溶于乙醇。

 【用      途】：緩沖劑；疏松劑；面用改良劑營養增補劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，抗氧化增效劑，穩定劑。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑，摩擦計。  

1、用作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規定，用于面包、餅干、發酵粉， 使用量4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產需要適量使用；

2、用作分析試劑；

3、廣泛用于水產養殖動物及畜禽養殖動物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%～2

4、用于耐火工業、污水處理等 用作食品的膨松劑與鈣強化劑、酒的調味劑、發酵促進劑等

5、用作分析試劑及塑料固定劑

6、用作塑料穩定劑和生產玻璃的添加劑，食品工業中用作焙粉發酵劑、酵母養料、鈣質營養補充劑和疏松劑

點、焙制品質改良劑，摩擦計。  

 【包      裝】：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋。每凈重25kg.  

 【貯存與運輸】：應貯存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。