| 計量單位 | 噸 |
|---|---|
| 產品等級 | 食品級 |
| 執行質量標準 | 國標 |
| CAS | 7558-80-7 |
| 品牌 | 佳泰 |
| 廠家(產地) | 四川什邡 |
| 含量≥ | 98% |
名稱：磷酸二氫鈉
級別：工業級（無水，二水）、食品級（無水、一水）
分子式：NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4
分子量：156.01和119.98
性狀：無色結晶或白色結晶性粉末。無臭，味咸，酸。熱至100℃失去全部結晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃時的pH為 4.5。相對密度 1.915。熔點 60℃。
用途：在日本，磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調節劑；在肉制品中用作結著劑和穩定劑，用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無水物計)；奶油粉、奶粉，用量為0.5%；加工干酪，用量為0.9%(以P計)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計)；即食肉湯、羹，用量為1%；冷飲，用量為0.2%。此外，在咸牛肉中用量為0.2%～3.0%。
還可用作：緩沖劑。軟水劑。制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉。測定鎂。單倍體育種中配制改良懷特培養基。
規格：
1.工業級（二水）：
| 規格 | 標準值 | 檢測值 |
| 總含量% | 98min | 98.3 |
| SO4% | 0.5max | 0.45 |
| Cl% | 0.3max | 0.29 |
| F% | 0.005max | 0.005 |
| As% | 0.001max | 0.001 |
| Pb% | 0.003max | 0.0028 |
| 水不溶性% | 0.1max | 0.085 |
| PH 值 | 4.2~4.6 | 4.5 |
| 外觀 | 白色晶體 | 白色晶體 |
| 規格 | 標準值 | 檢測值 |
| 總含量% | 58.5min | 58.8 |
| SO4% | 0.25max | 0.2 |
| Cl% | 0.03max | 0.025 |
| F% | 0.005max | 0.004 |
| As% | 0.001max | 0.001 |
| Pb% | 0.002max | ---- |
| 水不溶性% | 0.05max | 0.03 |
| PH 值 | 4.2~4.6 | 4.4 |
| 外觀 | 白色晶體 | 白色晶體 |
| 規格 | 標準值 | 檢測值 |
| 總含量% | 98min | 98.2 |
| SO4% | 0.25max | 0.23 |
| Cl% | 0.02max | 0.02 |
| F% | 0.005max | 0.0045 |
| As% | 0.0004max | 0.00035 |
| Pb% | 0.003max | 0.0028 |
| 水不溶性% | 0.05max | 0.05 |
| PH 值 | 4.2~4.6 | 4.4 |
| 外觀 | 白色晶體 | 白色晶體 |
| 規格 | 標準值 | 檢測值 |
| 總含量% | 98min | 98.5 |
| SO4% | 0.25max | 0.21 |
| Cl% | 0.014max | 0.013 |
| F% | 0.005max | 0.004 |
| As% | 0.0003max | 0.00025 |
| Pb% | 0.002max | 0.0015 |
| 水不溶性% | 0.05max | 0.04 |
| PH 值 | 4.2~4.6 | 4.4 |
| 外觀 | 白色晶體 | 白色晶體 |
