| 保質期 | 24個月 |
|---|---|
| 別名 | 改性大豆磷脂 |
| 產(chǎn)地 | 四川 |
| 等級 | 優(yōu)級品 |
| 規(guī)格 | 1*25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
| 名稱 | 改性大豆磷脂 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 主要用途 | 乳化劑 |
| 執(zhí)行質量標準 | 國標 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
| CAS | 74-79-3 |
| 品牌類型 | 國貨品牌 |
| 品牌 | 世紀之星 |
| 型號 | 食品級 |
一、簡介：
英文名稱：Modified soybean phospholipid
改性粉末磷脂
改性大豆磷脂由濃縮大豆磷脂經(jīng)化學改性而制成，有較好的親水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高，在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優(yōu)勢。
二、性狀
淺黃色至黃色粉末或顆粒狀，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳濁液，比一般的磷脂更容易分散和水合。極易吸潮，易溶于動植物油，部分溶于乙醇。
三、用途
用于人造黃油(氫化油)，起乳化、防濺、分散等作用，用量為0.1%~0.35%。用于油脂乳化劑，起油水乳化作用，乳化油可以代替純油脂，有改進食品質量、節(jié)約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%，起保形、潤濕作用，能防止因糖分的再結晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。糖果中添加0.5%，特別是對含有堅果及蜂蜜的糖果，能防止?jié)B油及滲液作用，對口香糖能起留香作用，用量為0.2%～0.3%，此外還可用于其他制品，如蛋制品等。