中文名稱：焦磷酸二氫二鈉

別名：酸性焦磷酸鈉

分子式：Na2H2P2O7

分子量：221.94

來源：磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得；或在磷酸中加入碳酸鈉，再加熱到200℃經過脫水制得。

是白色結晶性粉末，相對密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水，可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液與稀硫酸稀無機酸加熱水解成磷酸。

裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 *使用量: 5.0g/kg；面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 *使用量: 5.0g/kg；雜糧粉 *使用量: 5.0g/kg；其他雜糧制品**冷凍薯條、冷凍薯餅） *使用量: 1.5g/kg；面包*使用量: 3.0g/kg；餅干*使用量: 3.0g/kg。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。