一、化學名 磷酸氫二銨 別名 磷酸二銨 磷酸氫銨 DAP

二、化學結(jié)構(gòu) 分子式 (NH4)2HPO4分子量 132.06 CAS 7783-28-0

三、性狀 白色結(jié)晶性粉末，相對密度1.203，水溶性（58 g/ 100mL ，10℃)。

四、功能作用食品工業(yè)中用作食品膨松劑，面團調(diào)節(jié)劑，酵母食料，釀造的發(fā)酵助劑。

五、制法 將冷的純磷酸溶液中分次少量地加入純的氨水，直到溶液呈現(xiàn)明顯的堿性為止。將溶液蒸發(fā)至相對密度為1.41，重新加入氨水，直到溶液對**指示劑呈堿性反應。冷卻。吸濾析出的結(jié)晶，得粗品。將其溶于水，向溶液中加入氨水至呈堿性。煮沸。過濾。蒸發(fā)到相對密度1.41后，冷卻到6～18℃，再加入少許氨水。吸濾。將結(jié)晶置濾紙中間壓擠，在不超過60℃干燥，得純品磷酸氫二銨。

六、包裝 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25KG。

七、貯存與運輸：應貯在干燥，通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。