焦**鉀是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是 K2S2O5。焦**鉀在空氣中緩慢氧化成硫酸鉀，在濕空氣中氧化更快。與酸接觸放出刺激性很強的二氧化硫氣體。呈強還原性。加熱至190℃時分解，研磨成粉灼熱時能燃燒。焦**鉀遇酸分解生成二氧化硫。易溶于水，微溶于乙醇。焦**鉀在干燥的空氣中穩(wěn)定，在潮濕空氣中易釋放出二氧化硫。水溶液可被空氣氧化為硫酸鉀。

生產(chǎn)方法：濕法將硫酸氫鉀配制成45°Bé水溶液加入反應(yīng)器中,在80℃通入二氧化硫進行反應(yīng),使溶液濃度達41～42°Bé。加入除砷劑和除重金屬劑進行溶液凈化過濾,將此濾液進行冷卻。在20℃以下進行結(jié)晶。經(jīng)離心分離并干燥后,制得食用焦**鉀成品。**氫鉀法 將食用級**氫鉀加熱脫水,制得食用焦**鉀成品,其2KHSO3→K2S2O5+H2O。用途：1. 用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。長期食用二氧化硫超標的食物,將會對身體造成嚴重損害,甚至可能致癌。
2.用作分析試劑。還用作顯影劑、還原劑、細菌抑制劑。
3.焦**鉀用作硫代硫酸鹽鍍銀中的添加物質(zhì),其鈉鹽也用于含鉻廢水的處理。