古田縣大橋鎮(zhèn)玉耳果蔬專業(yè)合作社是由古田縣雪杉耳**食用菌研究所引領一百多戶大橋鎮(zhèn)農(nóng)民共同成立的專業(yè)從事水果、蔬菜、食用菌種植；農(nóng)產(chǎn)品初加工；組織采購、供應成員種植水果、蔬菜、食用菌所需的生產(chǎn)資料以及新技術、新品種有關的應用高新、高效技術為紐帶締結的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社。下屬有古田縣雪杉耳**食用菌研究所，古田縣天鮮農(nóng)產(chǎn)品有限公司，古田縣大橋鎮(zhèn)桂芳食用菌初級加工廠，蒼巖銀耳基地四個實體子企業(yè)，食用菌技術網(wǎng)、食用菌商情網(wǎng)及兩個食用菌專業(yè)資訊平臺。該合作社生產(chǎn)的椴木銀耳、古田玉耳、珍耳、雪杉耳為古田銀耳類別里的極致**，所經(jīng)營的古田銀耳、香菇、黑木耳、竹蓀等各類菌菇皆為合作社成員自產(chǎn)的高品質一手產(chǎn)地貨源，價優(yōu)量足，各類原輔料皆為大宗原產(chǎn)地采購，社員團購價供應。合作社按月開展各類食用菌高產(chǎn)培訓，并為廣大菇農(nóng)提供各類高新食用菌生產(chǎn)設備批發(fā)及工廠化生產(chǎn)技術指導。
合作社成立于2013年9月，注冊資金1000萬。前身為專業(yè)從事食用菌研究的40年的古田雪杉耳食用菌研究所，設立地點在占全國銀耳產(chǎn)量40%的大橋鎮(zhèn)，辦公地點位于古田縣食用菌生產(chǎn)基地2號園區(qū)1號樓一層。組織架構有研發(fā)部，生產(chǎn)部，營銷部，網(wǎng)絡部，培訓部，采購部，質檢部，企劃部，總經(jīng)辦。
產(chǎn)品構成有各類精包裝、大宗農(nóng)產(chǎn)菌菇干品、鮮品、禮盒類食用菌；銀耳罐頭產(chǎn)品**菌干品；常規(guī)菌原、菌種、生產(chǎn)菌、液體菌種；食用菌生產(chǎn)原輔料、機械設備；高產(chǎn)高新生產(chǎn)技術培訓服務、工廠化生產(chǎn)技術轉讓及支持服務；其中**銀耳類的椴木銀耳、玉耳、雪杉耳為合作社強項產(chǎn)品。另合作社特有的繡球菌、雪蓮菌、蛹蟲草等**藥食兩用菌的工廠化生產(chǎn)技術屬國內**階段，投資回報率多倍于其它菌菇生產(chǎn)廠，首創(chuàng)了銀耳工廠化栽培技術，申報多項****。
