一、簡介

產品名稱：二氫二鈉

英文名稱： Disodium dihydrogen pyrophosphate 

分子式： Na2H2P2O7 

分子量：221.94

二、性狀

本品為酸性鹽，一般不單獨使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白

三、用途

   2、面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 大使用量: 5.0g/kg 

   3、雜糧粉 大使用量: 5.0g/kg 

   4、其他雜糧制品（冷凍薯條、冷凍薯餅） 大使用量: 1.5g/kg 

   5、面包 大使用量: 3.0g/kg 

   6、餅干 大使用量: 3.0g/kg