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食品級焦磷酸鈉 焦磷酸鈉生產廠家 焦磷酸價格

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供貨總量8654 公斤

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更新日期2022-08-03 14:47

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有效期至:

長期有效

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正常

保質期:

24個月
詳細說明
PH值 正常
保質期 24個月
產地 江蘇
等級 食品級焦磷酸鈉
分子量 焦磷酸鈉
目數 100目
性質 焦磷酸鈉
顏色 白色
重金屬 焦磷酸鈉
主要用途 食品添加劑
執行質量標準 國標
含量 99
品牌 瑞多
型號 食品級焦磷酸鈉
加工定制
質量認證 ISO9001

焦磷酸鈉(sodium pyrophosphate),分子式Na4P2O7·10H2O,相對分子質量446.07。又稱二磷酸四鈉,有無水物與十水物之分。十水物為無色或白色結晶或結晶性粉末,無水物為白色粉末,溶于水,不溶于乙醇和其他有機溶劑。與Cu2+、Fe計、Mn2+等金屬離子絡合能力強,水溶液在70℃以下尚穩定,煮沸則水解成磷酸氫二鈉


又名:磷酸四鈉;無水焦磷酸鈉; 十水焦磷酸鈉 外觀:白色粉狀或結晶 (1)鴨四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類罐頭,在加熱過程中易釋放出硫化氫,硫化氫與罐內鐵離子反應生成黑色的硫化鐵,影響成品品質。添加復合磷酸鹽具有很好的螯合金屬離子的作用,可以改善成品品質。 (2)豬肉香腸罐頭,在斬拌肉時添加復合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。 (3)國外用于魚肉糜制品,復合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。 (4)可用作干酪的熔融劑、乳化劑,可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子,使酪蛋白黏度增大,得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等復合使用,用量不超過0.9%(以P計)。 (5)用于醬油、豆醬,使用量為0.005%~0.3%左右,可防止豆醬褐變,改善色澤 。



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