包裝	袋裝
產(chǎn)地	山東
產(chǎn)品等級(jí)	工業(yè)級(jí)
產(chǎn)品名稱(chēng)	焦磷酸鈉
規(guī)格	25公斤/袋
級(jí)別	工業(yè)級(jí)
密度	2.534
外觀	白色粉末
用途	工業(yè)
用途范圍	用途廣泛
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)	國(guó)標(biāo)
含量	98%
CAS	7722-88-5
用途類(lèi)別	標(biāo)準(zhǔn)品
品牌	登諾

(1)鴨四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類(lèi)罐頭，在加熱過(guò)程中易釋放出硫化氫，硫化氫與罐內(nèi)鐵離子反應(yīng)生成黑色的硫化鐵，影響成品品質(zhì)。添加復(fù)合磷酸鹽具有很好的螯合金屬離子的作用，可以改善成品品質(zhì)。 (2)豬肉香腸罐頭，在斬拌肉時(shí)添加復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。 (3)國(guó)外用于魚(yú)肉糜制品，復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。 (4)可用作干酪的熔融劑、乳化劑，可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子，使酪蛋白黏度增大，得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等復(fù)合使用，用量不超過(guò)0.9%(以P計(jì))。 (5)用于醬油、豆醬，使用量為0.005%~0.3%左右，可防止豆醬褐變，改善色澤。