化學(xué)名稱：磷酸三鈉              簡(jiǎn)稱：三鈉

      化學(xué)式： 無(wú)水磷酸三鈉Na3PO4

      CAS NO:7601-54-9           分子式：163.94

      性狀：外觀為白色或無(wú)色粒狀結(jié)晶，易風(fēng)化，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，水溶液呈堿反應(yīng)，1%水溶液PH值為12.1，相對(duì)密度1.62，熔點(diǎn)73.4℃。

      磷酸三鈉英文是Trisodium phosphate，磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個(gè)金屬鈉原子Na，全部置換了它分子式中所含的3個(gè)氫離子H+后，所得的產(chǎn)物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3個(gè)可以被金屬元素置換的氫離子。無(wú)色或白色結(jié)晶。 溶于 水，其水溶液呈強(qiáng)堿性；不溶于乙醇、 二硫化碳。

      在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時(shí)的固色劑，織物的絲光增強(qiáng)劑，制線的防脆劑。冶金工業(yè)用作化學(xué)去油、去污，用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促進(jìn)劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁凈化劑。磷酸鹽在食品加工中起品質(zhì)改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增進(jìn)結(jié)著力等作用，以減少肉中營(yíng)養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、品質(zhì)改良劑。是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。