一、化學(xué)名稱：磷酸三鈣
二、分子式：Ca3(PO4)2· H2O
三、分子量：252.07
四、性?能：由不同磷酸鈣組成的混合物，大致組成為 10CaO · 3P2O5· H2O ，分子量 1004.64 ，白色無定形粉末，無臭無味。相對(duì)密度 3.18 。難溶于水，易溶于稀**和硝酸，在空氣中穩(wěn)定。
五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

六、用?途：在食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（強(qiáng)化鈣）、 PH 值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑，動(dòng)物油精煉助劑，酵母食料等。
七、包?裝：內(nèi)襯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重 25kg 。
八、貯存與運(yùn)輸 ：本品應(yīng)儲(chǔ)于干燥通風(fēng)的庫(kù)房中，裝卸運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防受潮，與有毒物品分開存放。