焦磷酸鐵 量大優惠 焦磷酸鐵 食品級 焦磷酸鐵 長期供應

焦磷酸鐵

【分子式】:Fe4(P2O7)3·8H2O  

【分子量】:889.22  

【鐵元素含量】:24--26%

【基本性質】：白色粉末，無臭、無鐵腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶于無機酸、氨水和檸檬酸。在空氣中穩定不影響產品感觀。

【產品特色】:產品為類白色粉末，幾乎不溶于水，性質穩定，本身不易被氧化，不會加快脂肪氧化。焦鐵沒有鐵腥味，應用范圍廣。

【制法】:在氯化鐵或檸檬酸鐵水溶液內加入焦磷酸鈉水溶液，生成的沉淀經過濾和水洗后，再經干燥、粉碎而得。

 【適用說明】焦磷酸鐵的優點有

1．含鐵量高，高達24％—30％，強化成本低。

2．顏色較淺，沒有鐵腥味，適用范圍廣。

3．安全性高，美國食品和藥品管理局1994年將其列為GRAS（一般公認安全的）物質名單。

4．性質穩定，可耐高溫，本身不易被氧化，不會加快脂肪氧化，貯藏不變。

5．吸收性好、生物利用率高。過去認為，一種礦物質強化劑若不溶于水，則其生物利用率**差。但近年來研究證實，焦磷酸鐵的生物利用率與水溶性，這主要是因為焦磷酸鐵存在另外的礦物質吸收機制。根據焦磷酸鐵的產品特性，其還能應用于液體、高脂類載體食物中不會加速脂肪的氧化；焦磷酸鐵比較適用于面粉、餅干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等產品；在國外還將其用于保健食品、方便食品和功能性果汁飲料等產品中。在GB2760的1997年增補品種名單中批準焦磷酸鐵作為鐵質營養強化劑。

【質量指標】：（Q/ZRP001-2009）