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食品添加劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,甜味劑,增稠劑,防腐劑,酸味劑,酶制劑,抗氧化劑,增味劑,著色劑,維生素,酸度調(diào)節(jié)劑,香精,漂白劑
普通會(huì)員
產(chǎn)品價(jià)格￥18.00元/公斤
產(chǎn)品品牌聚碩
最小起訂≥1 公斤
供貨總量9999 公斤
發(fā)貨期限自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
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更新日期2022-08-03 14:29
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聯(lián)系固話：
聯(lián)系地址：中國(guó)河南省鄭州市二七區(qū)工人南路466號(hào)
品牌： |
聚碩 |
所在地： |
河南 鄭州市 |
起訂： |
≥1 公斤 |
供貨總量： |
9999 公斤 |
有效期至： |
長(zhǎng)期有效 |
包裝貯運(yùn)： |
陰涼干燥處 |
分子量： |
保水劑 |
| 包裝貯運(yùn) | 陰涼干燥處 |
|---|---|
| 分子量 | 保水劑 |
| 分子式 | 焦磷酸鈉 |
| 化學(xué)名 | 焦磷酸鈉 |
| 類別 | 食品保水劑 |
| 外觀 | 白色粉狀 |
| 用途 | 保水劑 |
| 水分含量 | 0.001 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 品牌 | 聚碩 |
1.簡(jiǎn)介
軟化保濕劑是以海藻，多糖為主要原料，配以保濕，乳化，增稠等多種原料復(fù)合而成，主要用于米面制品的保軟（防止硬化），改善口感，耐儲(chǔ)藏，延長(zhǎng)保存期。
2.性狀
作用功能：本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、效果顯著的特點(diǎn)，能顯著地改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保濕效果良好，防止面包產(chǎn)硬、掉渣等現(xiàn)象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。
3.用途
用途；主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線等。
用法；直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調(diào)和即可。
用量；每公斤原料用5-15克（參考量）。面包軟化保濕劑‘乳化劑--柔軟香甜、不掉渣
面包屬于面粉類烘焙食品，容易發(fā)生老化和回生的現(xiàn)象，導(dǎo)致面包放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣的現(xiàn)象。
面包軟化保濕劑可以增強(qiáng)油和水的充分結(jié)合，加強(qiáng)面團(tuán)的可操作性能和可塑性，延緩淀粉的老化和回聲，防止蛋糕放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干，保水性能好，保持面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的細(xì)密性，氣孔均勻細(xì)膩，口感柔軟，入口綿軟香甜，延長(zhǎng)面包的貨架期。
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