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產品品牌世紀之星
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更新日期2022-08-03 19:28
品牌: |
世紀之星 |
所在地: |
四川 成都市 |
起訂: |
≥1 千克 |
供貨總量: |
8000 千克 |
有效期至: |
長期有效 |
保質期: |
24個月 |
別名: |
改性大豆磷脂 |
保質期 | 24個月 |
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別名 | 改性大豆磷脂 |
產地 | 四川 |
等級 | 優級品 |
規格 | 1*25kg/袋 |
級別 | 食品級 |
類型 | 食品乳化劑 |
名稱 | 改性大豆磷脂 |
用途 | 乳化劑 |
主要用途 | 乳化劑 |
執行質量標準 | 國標 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
CAS | 74-79-3 |
品牌類型 | 國貨品牌 |
品牌 | 世紀之星 |
型號 | 食品級 |
一、簡介:
英文名稱:Modified soybean phospholipid
改性粉末磷脂
改性大豆磷脂由濃縮大豆磷脂經化學改性而制成,有較好的親水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高,在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優勢。
二、性狀
淺黃色至黃色粉末或顆粒狀,有特殊的“漂白”味,部分溶于水,但在水中很容易形成乳濁液,比一般的磷脂更容易分散和水合。極易吸潮,易溶于動植物油,部分溶于乙醇。
三、用途
用于人造黃油(氫化油),起乳化、防濺、分散等作用,用量為0.1%~0.35%。用于油脂乳化劑,起油水乳化作用,乳化油可以代替純油脂,有改進食品質量、節約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%,起保形、潤濕作用,能防止因糖分的再結晶而引起的發花現象。糖果中添加0.5%,特別是對含有堅果及蜂蜜的糖果,能防止滲油及滲液作用,對口香糖能起留香作用,用量為0.2%~0.3%,此外還可用于其他制品,如蛋制品等。
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