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食品級(jí)多聚磷酸鈉 食品添加劑復(fù)
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產(chǎn)品詳情
規(guī)格參數(shù)
產(chǎn)品圖集
品牌:
四川綠騁
起訂:
1 千克
總量:
60000 千克
地址:
四川 成都市
發(fā)貨:
付款后24小時(shí)內(nèi)
| CAS | 68915-31-1 |
|---|---|
| PH值 | 6.0-10.0 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 產(chǎn)地 | 四川 成都 |
| 目數(shù) | 100目 |
| 顏色 | 白色 |
| 主要用途 | 保持水分 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 含量 | 99% |
| 品牌 | 綠騁 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 加工定制 | 否 |
【產(chǎn)品名稱】
中文名稱:多聚磷酸鈉
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】:
相關(guān)類別:水分保濕劑;食品添加劑
使用方法:溶水或直接添加到產(chǎn)品中使用。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致
性狀:多聚磷酸鈉——白色粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
【產(chǎn)品用途】
多聚磷酸鈉——水分保持劑是 (Humectants),水分保持劑指在食品加工過(guò)程中,加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性,保持食品內(nèi)部持水性,改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì),多指用于肉類和水產(chǎn)品加工增強(qiáng)其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。
磷酸鹽在肉類的制品中可保持肉的持水性,增強(qiáng)結(jié)著力,保持肉的營(yíng)養(yǎng)成分及柔嫩性。
提高肉的持水性的機(jī)理性為:
①提高肉的PH,使其偏離肉蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)(PH5.5)。
②螯合肉中的金屬離子,使肌肉組織中蛋白質(zhì)與鈣、鎂離子螯合。
③增加肉的離子強(qiáng)度,有利于肌肉蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)槭杷蔂顟B(tài)。
④解離肌肉蛋白質(zhì)中肌動(dòng)球蛋白。
除了持水作用外,磷酸鹽還有:防啤酒、飲料混濁的作用;用于雞蛋外殼的清洗,防止雞蛋因清洗而變質(zhì);在蒸煮果蔬時(shí),用以穩(wěn)定果蔬中的天然色素。
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| 單價(jià) | ¥14.00/千克對(duì)比 | |
| 銷量 | 暫無(wú) | |
| 瀏覽 | 1218 | |
| 發(fā)貨 | 四川成都市 付款后24小時(shí)內(nèi) | |
| 庫(kù)存 | 60000千克起訂1千克 | |
| 品牌 | 四川綠騁 | |
| CAS | 68915-31-1 | |
| PH值 | 6.0-10.0 | |
| 過(guò)期 | 長(zhǎng)期有效 | |
| 更新 | 2022-09-06 17:47 |
四川綠騁生物科技有限公司發(fā)布的食品級(jí)多聚磷酸鈉 食品添加劑復(fù)配水分保持劑廠家批發(fā)圖集庫(kù)
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