大家好，我是申典啟，一個實地走訪世界各地，關注全球華人的旅行者。 土耳其第二站，我在安塔利亞

從伊斯坦布爾到安塔利亞

今天的旅程真的一波三折，本來是晚上8點起飛的飛機，從伊斯坦布爾到安塔利亞（土耳其南部地中海岸世俗派城市）。

但是，遇到了周五下午，伊斯坦布爾一周最堵車的時候，我在路上整整塞了三個小時才到機場，不出意外，飛機已經起飛了。

于是，我去了航空公司窗口改簽三個小時后，也就是晚上11點半起飛，大概花了370里拉。最后在凌晨1點半到了安塔利亞。

機場出來，門口站著兩個年輕人在抽煙。然后我隨口一問一個小哥，他直接拉我去機場大巴，他叫我先別去的士那里，司機看到外國人可能會宰客，然后問了好幾輛車，說80里拉可以了。

然后我和小哥聊起來了，他來自伊茲密爾，原來他也只是在安塔利亞轉機，凌晨飛波蘭去留學的，我說奇怪口音咋那么好聽，原來是伊茲密爾人。

總感覺土耳其的旅途我是比較開心的，雖然出現很多意外，雖然唐小強喜歡的埃爾多安，對中國做了很多壞事，但是土耳其這個國家的文化氛圍和國民性，總讓我對這里討厭不起來。

當晚到安塔利亞已經是凌晨，第二天早晨起來發現陽光下的安塔利亞很別致，地中海的度假勝地！

土耳其拔絲土豆泥和墻上的小豬

我在街邊走著，看到幾個巨型的土豆擺在一個小餐廳門前，仔細一看，一個土耳其大叔正在烤土豆。

然后我進去一探究竟，發現這是一家以土豆為主體的小餐館，就是以從烤箱出爐的土豆為基礎，拌上奶酪和黃油，然后用力攪拌兩分鐘，讓土豆泥奶酪黃油全部融合一起來。最后還要加上很多配料，比如三文魚，橄欖，還有辣醬，沙拉……

這樣的土豆泥吃上去的口感有韌勁也有一股奶香味，我覺得加上奶酪攪拌的土豆泥太有嚼勁兒了，太贊了，很好吃！

價格大概是39里拉，人民幣30塊錢。

世俗派城市街頭，幾乎每家每戶每個商店家里都要掛凱末爾的畫像。

一個理發店小哥看我在拍照，問了是不是認識凱末爾，我說我認識他他不認識我。

他招手熱情的讓我進來，讓我看看他理發店里有多少凱末爾的畫像。我數了一下大概有七八個，都貼滿了。

然后他店里的角落有一個阿拉伯文的瓷碗，更神奇的是，他掛了一張可愛的小豬的照片。看來世俗派對豬不敏感，甚至可以掛在家里墻上。

土耳其石礦行業的華人老吳

我在土耳其的時候，聽說了土耳其除了旅游業之外，還有一個比重極大的產業，那就是大理石礦。

今天我拜訪了一個安塔利亞當地做石礦產業的華人老吳。

1、福建長樂人

老吳是福建長樂人，他們老家的一整個村莊的人都是做石礦的。他在10年前來到土耳其，這是他第一次出國，因為國內大理石于土耳其他們并不陌生，所以他決定來土耳其搏一搏。

我問他當初語言問題怎么解決，老吳說，請的翻譯。如今老吳也是講中文，主要事物都有翻譯幫忙處理。

2、被一個當地市長騙了

在土耳其十年的時間，他獲得了豐厚的收益，當然也遇到了一些挫折，最大的一個挫折就是他被一個土耳其的市長騙了，這個市長并不是安塔利亞當地的，是附近某個比較小的城市，大概40萬人口的規模。

怎么騙了？

老吳當初想，市長作為有頭有臉的人物，應該也是很在乎自己的名聲，沒想到是個騙子。

石礦行業是一個很復雜的行業，需要批準的證件極多，并且石礦行業在土耳其有300多條法律極為復雜。老吳來到土耳其第二年，當初也不懂，甚至基本語言都不會，正在找礦忙的焦頭爛額，這個市長給他整理出一些文件證件，市長說這個礦山可以批準開采了。

接著，他投入了大量的資金和物力，過了一段時間，有關部門說他開采的礦山沒有證件，然后被迫關閉，造成巨大經濟損失。

老吳說：“這個官司打了8年，到現在還沒有結束，我的好幾輛車現在依然被扣著。”但是老吳說，也正是這次被騙的經歷，他獲得了大量的經驗，特別是在法律知識上的，其實并不是一件壞事。

3、現在家里有三座礦山

經過十年發展，老吳目前承包了三座礦山，主要都是大理石的。大理石礦產業是土耳其最重要的一個資源產業，最大的買家就是中國人。

老吳說，中國人主導了整個土耳其大理石的市場，中國消費者喜歡的石料，也就是土耳其將會大量開采的，其他小的市場必須跟著中國市場的喜好。“土耳其石礦行業有句話叫，沒有中國人買的石礦不是好石礦。”

我是第一次接觸石礦行業，我問了好多我比較好奇的問題，比如他們是如何開礦，用炸藥？

老吳說，主要是用線切，就是把石礦根據想要的大小，進行鉆孔，鉆孔后，穿上鐵線，然后用線割下石頭。

我說是不是像用線切豆腐一樣的工藝。

老吳說，對，就是這個意思。因為土耳其辦理手續也非常麻煩，一件小事情就要十幾個部門去管，所以如果用炸藥的話申請的太麻煩了，線切效率比較快一些。

老吳補充，開石礦有一個非常大的風險，就是涉及部門太多，導致你已經買下一座礦山，但是你可能莫名其妙因為某個部門沒過關，（比如說一個部門說他們下面村里的水源通過你這座礦區，那么你必須停掉，但其實是沒有這回事的，你也無從查證都是對方說了算）。所以這是最大的風險，你花了大錢買下礦，最后作廢，其實土耳其自己人也會遇到這個問題，所以只能認栽。

老吳談中國人在土耳其做石礦的優勢

老吳說，石礦作為一個重要的產業和資源，在國外一發現新的礦，肯定是第一時間被本地人拿走。我們作為外國人，獲得一手資源的難度太大了，畢竟人脈，資源，語言各方面都拼不過人家。

一個礦出來，就會有千萬雙土耳其人的眼睛盯著，你搶到一個礦的可能性太低。

我問中國人在土耳其開礦有什么優勢嗎？

老吳總結，主要是中國人敢拼，努力，還有堅持。他談到了自己當初去找礦的經歷，拿著GPS衛星視圖，扛著沖鋒槍，帶著帳篷和干糧，就沖到荒郊野外去找資源。

這些都是土耳其人很難做到的，中國人愿意為了機會是肯犧牲太多生活甚至人身風險，這就是中國人的優勢。

老吳談到在土耳其經商的文化差異

我問老吳，在土耳其，在經商上你最不適應的地方在哪？你和當地人溝通時你最難理解的地方是什么？

老吳說，最難理解的就是“他們概念中沒有騙。”我一時很難理解老吳這句話。

老吳解釋說，在一些當地人眼中，欺騙一個人他們并不認為這是有愧于內心的，反而覺得這是自己的本事，或者說，是你自己的問題，你被騙了說明你自己不夠聰明。

還有一點，很多人不會感恩，你對他好，他認為這是安拉恩賜的，跟你沒有關系。這導致很多時候老吳和當地人交往，你對當地人做很多幫助，人家頭一轉去感謝安拉了。

我總結，這就是宗教對人性蠱惑，你做了壞事，你可以去做禮拜懺悔兩分鐘，然后你就解脫了，實際上你并沒有因為做壞事而造成自己內心的自責。別人對你好，宗教反而把所有功勞一攬子歸于自己，讓現實中的好人被無視。

土耳其傳統洗浴

晚上，我進行了一個土耳其傳統的全套洗浴，大概分了三個步驟，第一步，到溫度五十多度的桑拿房內烘烤20分鐘，接著進入浴池涂抹上咖啡和鹽進行腌制，然后再重新洗凈。（這個傳統式的洗浴房是最大的特色，他的房間結構像有拱頂的清真寺，又是大理石鑄成，講話會有余音繚繞的回聲。按摩師同時在這個傳統式的洗浴房里邊按摩邊唱歌。）

接著最后一步，對皮膚和肌肉進行一個最大程度的按摩，以達到肉質最佳的口感。整個過程長達2個小時，前臺會不斷的給你泡茶，遞水，給干果；然后進行不同房間的服務步驟。